O Acesulfame K é estável à luz e ao calor (pode suportar uma temperatura elevada de 225℃), e possui uma ampla faixa de aplicação do pH (estável na faixa de pH de 2 a 10). É um dos edulcorantes mais estáveis do mundo atualmente.
PADRÃO: EP/USP/FCC
Fórmula molecular: C4H4KNO4S
Peso molecular: 201,24
Embalagem: 25KG
Número CAS: 55589-62-3