アセスルファムKは光や熱に安定しており（225℃の高温にも耐えられます）、また、広いpH範囲で使用可能です（pH 2から10の範囲内で安定しています）。現在、世界で最も安定した甘味料の一つです。

規格：EP/USP/FCC
分子式：C4H4KNO4S
分子量：201.24
包装：25kg
CAS番号：55589-62-3