L'acesulfame K è stabile alla luce e al calore (può resistere a un'alta temperatura di 225℃), e ha un ampio intervallo di applicazione del pH (stabile nel range di pH da 2 a 10). Attualmente è uno degli edulcoranti più stabili al mondo.
NORMA: EP/USP/FCC
Formula molecolare: C4H4KNO4S
Peso molecolare: 201,24
Imballaggio: 25 kg
Numero CAS: 55589-62-3